Sebastian Brugner-Luiz wurde in Oberwart in der Steiermark geboren.

Seinen ersten Instrumentalunterricht bekam er im Alter von vier Jahren am Schlagwerk in der Musikschule Ilz und im Alter von sieben Jahren am Klavier. Er absolvierte den Vorbereitungslehrgang für das Instrumentalstudium Schlagwerk an der Universität für Musik und darstellende Kunst Graz, wo er später auch das Konzertfachstudium Schlagwerk abschloss.

Als Kammermusiker und Solist tritt er unter anderem in der Philharmonie Luxembourg, dem Wiener Musikverein, der Elbphilharmonie, der Tonhalle Düsseldorf und dem Wiener Konzerthaus auf. Zeitgenössische Musik von Friedrich Cerha, Klaus Lang, Gerd Hermann Ortler, Bernd Alois Zimmermann brachte er unter anderem im Rahmen der Festivals Wien Modern, Steirischer Herbst, Clariarte und den Salzburger Festspielen zur Aufführung. Kompositionen von Sebastian Brugner-Luiz gelangten in Zusammenarbeit mit dem Konzerthaus Wien, der Volksoper Wien, dem Theater Akzent, dem Wiener Staatsballett und dem steirischen Blasmusikverband zur Aufführung.

Er ist als Dozent bei Meisterkursen wie „Percussion Meets Identity“, oder Beat Box Drummer Camp, sowie als Juror bei Musikwettbewerben wie „Prima La Musica“ tätig.

Sebastian Brugner-Luiz ist Solopauker im Orchester der Wiener Volksoper und seit Februar 2022 Schlagwerkprofessor an der Universität für Musik und darstellende Kunst Graz. Weiters ist er Gründungsmitglied von „Louie´s Cage Percussion“ und als freischaffender Komponist tätig.